Syltede bladselleri

Her i huset spiser vi en del ost. Selvfølgelig fordi vi godt kan lide ost, men jeg tror også det at vi levere mælk til Mammen Mejeri gør os særligt glade for ost.

Et af mine yndlings tilbehør, og det som lige sætter prikken over i’et, er syltede bladselleri. Så den får du lige opskriften på (under billedet)  🙂

2015-07-12 06.09.50

Indgredienser

  • 1 dl hvidvin
  • 1/2 dl hvidvinseddike
  • 75 g rørsukker
  • 2 spsk honning
  • samt 1/2 bundt bladselleri

 

Sådan gør du

  • Alle indgredienser undtagen bladsellerien hældes i en gryde og bringes i kog.
  • Lad lagden småkoge i 15 minutter (til sukkeret er opløst).
  • Skær top og bund af bladsellerien og vask dem.
  • Man kan evt skrælle det yderste lag af dem, så man fjerner de yderste grove tråde (men det gør jeg normalt ikke ikke hvis det bare laves til mig selv – kun hvis det med henblik på at skulle serveres til andre)
  • Skær bladsellerien i mindre stykker.
  • Kom dem i lagen og lad det småkoge yderligere 6-8 minutter.
  • Sluk for blusset.
  • Hæld det evt på glas og sæt den på køl.
  • Lad den trække en dags tid før servering.

Spis den syltede bladselleri kold til ost på brød eller kiks.

Nitte-dagen idag

Kender i de der dage hvor alt bare går galt, går i stykker, springer i lufter eller det der er værre?

Sådanne en dag har vi haft herhjemme idag.. Så den første del af min dag idag gik med at køre en tur til Kjellerup med hestetrailer læsset med et fladt traktordæk, vente 3 timer og så hjem igen med et nyt.

Men det gav en bekymring mindre her på gården så helt bestemt det hele værd 🙂 og her til aften er der vist ved at være styr på det hele igen.. Det bliver godt at starte på en ny, frisk og meget gerne bedre dag imorgen.

2015-07-15 13.00.33

 

2015-07-15 08.50.28

Far har fået nyt legetøj

Et styks glad farmand købte i lørdags nyt lege tøj til sig selv.

Og i virkeligheden er det vist ikke helt fair at kalde det for legetøj, for det er, især her i løbet af sommeren, et af hans vigtigste og mest brugt arbejdsredskaber/arbejdsmaskiner. Her på gården har vi de fleste kvier (køer der endnu ikke har fået en kalv og derfor heller ikke producere mælk endnu) til at gå ude på græs. I skrivende stund har vi 130 kvier til at gå ude i mindre flokke forskellige steder og bondemanden har derfor en længere tur foran sig når han dagligt skal ud og tilse dem alle.

2015-07-11 10.22.142015-07-11 10.23.52

Sikke noget HØ

høRettidig omhu er alt afgørrende når en landmand skal udnytte sine marker og få foder derfra som køerne kan leve af resten af året. Og efter et par dages tøvet mente min kære bondemand at det er nu der skal slåes til for at få lavet noget hø.

Det er en lidt langsommelig proces at lave hø så vejrudsigten skal sige godt vejr (tørvejr) en del dage fremadrettet. Han har dog valgt ikke at taget det hele på én gang (det var i hvert fald meldingen sidst jeg snakkede med ham, hvilket sagtens kan være lavet om til næste gang jeg snakker med ham), så er han både fri for at selv at være spændt så hård for at han skal være igang 24 timer i døgnet, men skulle der komme en lille byge alligevel er det ikke det hele det går ud over.

Når den står på fx hø og han er ude at køre i marken, er det ikke meget vi ser til ham herhjemme. Så meldingen imorges var at han gerne ville have smurt en madpakke og det var selvfølgelig det jeg gjorde 🙂

3x klap-sammen af mindre luksuriøs standard (de var i det mindste ikke alle tre med leverpostej 😉 ), 1,5 L vand og som ren og skær forkælelse sodavand, kiks og kage.. Håber det falder i god jord..

2015-07-14 09.31.59 2015-07-14 09.34.40 2015-07-14 09.37.44