Banan og Karamel muffins – MUMS

 

En gang imellem skal der en oprydning til og det gælder også i slikken. Som et levn fra julen havde vi en del blandede Toms karameller som jeg synes skulle bruges til et eller andet.. Så bananmuffins det blev 🙂

 

Indgredienser

• 3 modne bananer
• 1, 25 dl vegetabilsk olie
• 2 æg
• 250 g mel
• 100 g sukker
• 0,5 tsk natron
• 1 tsk bagepulver
• ca 20 karameler skåret i små stykker (ca 150 g)

 

Sådan gør du

• Gør muffinsforme klar og tænd ovnen på 200 grader
• Mos bananerne og stil dem til side til senere
• Pisk æg og olie sammen
• Kom mel, sukker natron og bagepulver i en anden skål og bland ægge-olie-massen samt bananmosen i.
• Vend til sidst karamelstykkerne i
• Fordel nu dejen i muffinsformene
• Bag dem i ovnen i ca. 20 minutter

 

Velbekomme 😀